吃肉太多易傷“心”傷“腦”
常聽說肉是多么的有營養(yǎng)，吃肉可以補身體。可是，我們通常忘了，若吃超量的肉食，會給身體造成更多負擔(dān)。
吃肉太多，傷“心”傷“腦”
科研發(fā)現(xiàn)：早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到后冰河時期，人類所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需，為了活命，才開始吃死亡動物身上的肉作為補充。但過了冰河時期后，素食品充足了，吃肉的習(xí)慣卻延續(xù)了下來。
據(jù)2002年全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國城市和農(nóng)村居民每天動物性食物消費量分別為248克和126克，而中國營養(yǎng)學(xué)會給出的標(biāo)準(zhǔn)僅為每天50—75克。
越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調(diào)侃，說的是農(nóng)村人不理解城市人：“我們跟著城里人吃肉了，城里人卻都開始吃素了?！?/P>
吃肉過多對人體非常有害：美國每年至少有100萬新增心臟病患者，近60萬人因此丟掉性命。而這些心臟病患者，大多數(shù)是由于吃肉太多，吃蔬菜和運動太少。
除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病，也與吃肉多脫不了干系。
肉類有紅肉、白肉之分。
紅肉：指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬于此類。
白肉：則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）。
女人吃肉太多，會導(dǎo)致肥胖、身體毒素堆積、骨質(zhì)疏松等問題。如何健康吃肉？
1、體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉；
2、男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；
3、老人身體機能退化，多吃紅肉易導(dǎo)致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好；
4、小孩子為了滿足身體發(fā)育的需要，兩種肉都要吃。
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