食用豆?jié){六大注意事項

來源:新浪健康論壇 2011-12-13 17:35 http://www.fan-ex.com/ 海峽都市報電子版

　　核心提示：我們讀小學的時候，學校食堂每天都會供應豆?jié){，聽說豆?jié){可以增強我們的體質。是的，豆?jié){的好處很多，深層美白養(yǎng)顏功能更是顯著，但是食用豆?jié){有一些誤區(qū)MM們一定要避免，不然適得其反呀！

　　1.一些人喜歡在豆?jié){加紅糖增加甜度，或者是一些MM 大姨媽來了，覺得這樣既可以補充營養(yǎng)也可以美白肌膚。其實這種想法是錯誤的，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。

　　2.豆?jié){不煮開的話喝著營養(yǎng)和美白功效都達不到。而且還有個小細節(jié)是在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　3.豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生拮抗化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

　　4.由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。

　　5.豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　6.有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

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