民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，以下哪種白蘿卜口感更佳？這是2023年螞蟻莊園11月14日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細(xì)介紹2023年11月14日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。

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　　螞蟻莊園課堂今天的問題是：

　　民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，以下哪種白蘿卜口感更佳？

　　A、表皮光滑有光澤的

　　B、表皮坑洼不平的

　　答案：表皮光滑有光澤的

　　解析：在挑選蘿卜時(shí)，要注意觀察一下白蘿卜的表皮。新鮮優(yōu)質(zhì)的白蘿卜，表皮光滑有光澤，而且沒有任何的斑點(diǎn)。這樣的蘿卜水分足，吃起來的口感會更加好。相反，要是蘿卜的表面出現(xiàn)了坑坑洼洼以及黑色的斑點(diǎn)，就說明這個(gè)蘿卜可能放置的時(shí)間比較長了，水分已經(jīng)流失，最好不要購買了。

　　蘿卜越是新鮮，它的水分就會越充足，水分一多，當(dāng)然重量也會更重。所以在挑選蘿卜時(shí)，我們還可以把蘿卜放在手上，掂一掂它的重量。如果將蘿卜放在手上，感覺比較沉的，就說明它里面的水分很充足。

　　蘿卜的其他挑選方法

　　1、挑大小。

　　在購買白蘿卜的時(shí)候，不要買太大，也不要買太小的了。如果蘿卜太大的話，說明生長得比較快，這樣就很可能水分跟不上，就會出現(xiàn)糠心的情況。而白蘿卜太小，可能成熟度就不夠，這樣的蘿卜吃起來就不怎么好吃了。所以在挑選白蘿卜的時(shí)候，應(yīng)該挑大小適中的。

　　2、看葉片。

　　商家為了延長蘿卜的保存時(shí)間，通常并不會將蘿卜的葉片全部摘掉，往往會留有少許的葉片。在購買時(shí)，盡量挑選蘿卜的葉片留有比較多的，而且顏色更新鮮翠綠的。要是蘿卜的這個(gè)葉片已經(jīng)出現(xiàn)枯黃的情況，說明蘿卜已經(jīng)放置比較久，不新鮮了。也有一些商家，會直接將不新鮮的葉片給摘掉，那么沒有葉片的蘿卜，最好不要購買。

　　關(guān)于“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法介紹

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。”這條諺語多數(shù)人理解為冬天吃蘿卜夏天吃姜，其實(shí)諺語采用了一個(gè)古代常用的修辭手法—互文，冬夏泛指一年四季，正確理解應(yīng)為四季常吃蘿卜和姜，不用醫(yī)生開藥方。生姜辛熱，蘿卜甘寒，這是人所共知的常識，諺語重點(diǎn)提醒人們在炎熱的夏季吃姜，寒冷的冬季吃蘿卜，其實(shí)，這是與中醫(yī)醫(yī)理極為合拍的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

　　引經(jīng)據(jù)典

　　在中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時(shí)，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣；十一月之時(shí)，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身。”

　　大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發(fā)，故天氣表現(xiàn)得十分炎熱。但與此同時(shí)，在里的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現(xiàn)得相當(dāng)陰冷。相應(yīng)于人就是“陽氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。

　　冬天的情況正好相反，陽氣向里向內(nèi)，處于收藏狀態(tài)，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，因而表現(xiàn)為天寒地?zé)幔瑢?yīng)于人，則為“陽氣在里，胃中煩熱”。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾;冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。

　　理論闡述

　　另一方面，由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調(diào)過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，表現(xiàn)為惡風(fēng)怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食欲不振、口中黏膩等。這時(shí)喝一點(diǎn)生姜湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用，而生姜還可作為調(diào)味品，調(diào)節(jié)味道，去除魚腥等，也可搭配多種食材煲湯等，多樣的烹飪方法，也深受廣大人民的喜愛。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)，相對活動較少，因而體內(nèi)易生痰熱。此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用?？傊?ldquo;冬吃蘿卜夏吃姜”是簡便有效的養(yǎng)生保健訣竅。

　　以上就是2023年11月14日螞蟻莊園小課堂的問題答案。