冬日清晨的長汀，薄霧散去，雞鳴此起彼伏。查看飼料、巡查雞舍、直播帶貨……清晨8點(diǎn)，“雞倌”楊瀏錠已經(jīng)開始了一天的忙碌。在她的鏡頭前，一只只毛色亮麗、步伐矯健的河田雞在千萬網(wǎng)友的關(guān)注下成為增收致富的“金鳳凰”。

　　而今，像她這樣的“長汀河田雞倌”，已經(jīng)成為一個(gè)職業(yè)化群體和特色勞務(wù)品牌。為推動(dòng)這一群體專業(yè)化、規(guī)模化成長，當(dāng)?shù)夭粌H構(gòu)建健全的免費(fèi)培訓(xùn)體系，還設(shè)立專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目，讓越來越多的“河田雞倌”進(jìn)一步推動(dòng)河田雞“飛”向各地餐桌，成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“金鳳凰”。

　　探索：“雞倌”入選全國勞務(wù)品牌

　　2017年，楊瀏錠從廣州返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在長汀縣大同鎮(zhèn)黃屋村的荒坡上建起“楊婆婆農(nóng)場(chǎng)”。起初，她只負(fù)責(zé)銷售，收購各家農(nóng)戶的河田雞。然而，品質(zhì)參差不齊讓她吃了不少虧，同樣的訂單，有時(shí)因?yàn)槌鰴跁r(shí)間不一，雞的品相、重量差異，而被客戶挑刺。為把控品質(zhì)，她決定自建雞場(chǎng)。

　　真正干起來才發(fā)現(xiàn)，難處遠(yuǎn)比想象多。雞苗不是正宗河田雞、飼養(yǎng)成本居高不下……各種問題輪番“上陣”。為把這些問題弄明白，她常背著筆記本跑到老養(yǎng)殖戶家里，一坐就是半天，仔細(xì)看他們?nèi)绾翁綦u苗、怎么配飼料。

　　常年扎根雞棚，她練出一雙“火眼金睛”，不僅能從各種宰殺完的雞中一眼認(rèn)出哪只是自家養(yǎng)殖的，還摸清了河田雞的習(xí)性，建立起一套標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖流程，成了遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)雞能手。

　　如今，楊瀏錠在黃屋村已擁有50畝自有基地、600多畝合作基地，帶動(dòng)400多戶農(nóng)戶參與養(yǎng)殖。河田雞在林下奔跑的場(chǎng)景，正是這片土地上共同致富的生動(dòng)注腳。

　　在不久前舉行的第三屆全國勞務(wù)協(xié)作暨勞務(wù)品牌發(fā)展大會(huì)上，中國就業(yè)促進(jìn)會(huì)重點(diǎn)介紹的《百家典型引領(lǐng)勞務(wù)品牌高質(zhì)量發(fā)展——勞務(wù)品牌靶向調(diào)研成果薈萃》一書中，“長汀河田雞倌”全國脫貧地區(qū)特色勞務(wù)品牌作為23個(gè)全生態(tài)發(fā)展典型案例之一被收錄其中。

　　推廣：免費(fèi)培訓(xùn)燎原一方

　　“河田雞有底子，但要讓群眾靠它穩(wěn)定增收，必須把‘雞倌’做成職業(yè)、做成品牌。”長汀縣人力資源和社會(huì)保障局黨組書記賴洪祿在接受采訪時(shí)開門見山。據(jù)記載，長汀河田雞已有千年歷史，是“世界五大名雞”之一，在當(dāng)?shù)馗?ldquo;無河田雞不成席”的說法。如何讓這只承載傳統(tǒng)的“土雞”真正成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“金鳳凰”，一直是長汀縣人社部門反復(fù)思考、持續(xù)探索的問題。

　　答案之一，便藏在長汀縣騰惠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的課堂上。

　　來自長汀縣南山雙胡養(yǎng)殖場(chǎng)的學(xué)員呂火生金，經(jīng)過兩天培訓(xùn)并通過一系列技能考查后，順利拿到了河田雞養(yǎng)殖專項(xiàng)職業(yè)能力的證書。兩天的培訓(xùn)涵蓋河田雞的品種特點(diǎn)、雞場(chǎng)建設(shè)、雞舍搭建、飼料搭配、環(huán)境消殺、疫病防治、疫苗接種等。

　　此前，他的養(yǎng)殖場(chǎng)曾出現(xiàn)疫病頻發(fā)、用料成本偏高等問題，一直不敢擴(kuò)大規(guī)模。得知縣里打造“河田雞倌”特色勞務(wù)品牌并提供免費(fèi)培訓(xùn)，他第一時(shí)間報(bào)名參加。學(xué)成歸來后，他將所學(xué)本領(lǐng)運(yùn)用于自家養(yǎng)殖場(chǎng)中，“不僅病死的雞少了，穩(wěn)定的品質(zhì)也獲得了客戶的認(rèn)可”。

　　“養(yǎng)雞看似簡單，但養(yǎng)好河田雞，守好河田雞的招牌卻不簡單。”河田雞的品牌價(jià)值既與品種有關(guān)，更與養(yǎng)殖技術(shù)有關(guān)。在長汀縣騰惠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，校長李淑梅拿出一本200多頁的《“河田雞倌”特色勞務(wù)品牌培訓(xùn)系列教材》，一五一十地向記者介紹起河田雞養(yǎng)殖的門道。學(xué)校受縣人社局的委托，累計(jì)培訓(xùn)與河田雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的養(yǎng)殖、加工、銷售“長汀河田雞倌”7000余人次。

　　深化：專項(xiàng)考核實(shí)現(xiàn)“持證上崗”

　　2024年，依托“長汀河田雞倌”這個(gè)特色勞務(wù)品牌，長汀縣申報(bào)了“河田雞養(yǎng)殖”專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目，不僅正式將“河田雞養(yǎng)殖”納入免費(fèi)培訓(xùn)范圍，還讓越來越多的“河田雞倌”實(shí)現(xiàn)“持證上崗”。

　　據(jù)介紹，來校培訓(xùn)者普遍年齡偏大且文化程度不高，為確保培訓(xùn)落地，長汀縣常組織技術(shù)專家到雞棚送知識(shí)、送技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，教授銷售技巧等。

　　技術(shù)提升之后，部分養(yǎng)殖戶依然面臨資金、設(shè)備和銷售渠道不足等現(xiàn)實(shí)瓶頸，難以開展規(guī)?；B(yǎng)殖。對(duì)此，長汀縣推動(dòng)“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，即通過保價(jià)回收、集中育苗、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方式，提高養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，調(diào)動(dòng)了村民的養(yǎng)殖熱情。

　　黃屋村村民黃觀水的妻子因病不能勞作，家庭一度陷入困難。楊瀏錠與其合作，通過提供雞苗、飼料和保價(jià)收購的方式，每年提供給黃觀水1萬多羽雞苗，并按協(xié)議回收成雞，帶動(dòng)其年增收3萬至4萬元。這樣的共富故事，已成為“河田雞倌”的品牌標(biāo)簽之一。

　　田野里，雞鳴聲再次響起，一個(gè)新型勞務(wù)品牌正在長汀生長、延伸。長汀古城的街上，售賣河田雞的特產(chǎn)店不時(shí)映入眼簾，到長汀品嘗河田雞已成為眾多游客的必選項(xiàng)目。在養(yǎng)殖、加工、餐飲、銷售等環(huán)節(jié)的銜接與合作，“河田雞倌”正蹚出一條從田間到餐桌、從草根到專業(yè)的全生態(tài)鏈致富路。

　?。ㄒ娏?xí)記者 王志豪 通訊員 陳炳林）