我國(guó)人均乳消費(fèi)量仍處于相對(duì)低位
新華社哈爾濱7月29日電(記者梁冬、馬曉成)記者從日前召開的中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì)上了解到,到2016年底,我國(guó)奶類產(chǎn)量已居世界第三,乳制品質(zhì)量水平持續(xù)提升,乳制品消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大,但人均乳制品消費(fèi)量仍相對(duì)偏低。
農(nóng)業(yè)部奶及奶制品監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)此間共同發(fā)布的2017中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告顯示,2011年至2016年,我國(guó)乳制品消費(fèi)總量總體上呈現(xiàn)上升趨勢(shì),從2011年的2480.5萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2016年的3204.7萬(wàn)噸。2016年我國(guó)人均乳制品折合生鮮乳消費(fèi)量為36.1千克,約為世界平均水平的三分之一。
據(jù)了解,在我國(guó)消費(fèi)者的液態(tài)奶消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,超高溫滅菌乳(也稱常溫奶)仍扮演主要角色,占消費(fèi)總量40.6%,發(fā)酵乳占比21.3%,調(diào)制乳占比28.1%,巴氏殺菌乳僅占液態(tài)奶消費(fèi)總量的10%。相較美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家,我國(guó)巴氏殺菌乳等產(chǎn)品的消費(fèi)水平也處于相對(duì)低位。
責(zé)任編輯：陳玲玲
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