【開欄語】

　　隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們的生活水平日漸提高，健康已成為人們?cè)絹碓疥P(guān)注的話題。

　　健康問題涉及飲食、預(yù)防、保健、心理、常見疾病等方方面面。為了幫助大家更好地了解和掌握健康知識(shí)，提高自我保健康養(yǎng)的意識(shí)與能力，即日起，閩南網(wǎng)將定期推出《醫(yī)解百科》醫(yī)療科普欄目，誠邀泉州醫(yī)界專家，將專業(yè)科學(xué)的醫(yī)療健康知識(shí)，以“文字+圖片+視頻”的形式，通過形象生動(dòng)、通俗易懂的方式，分享權(quán)威、準(zhǔn)確、可靠的健康科普知識(shí)。

　　祝大家身體健康，生活幸福！

　　本期科普主題：立冬進(jìn)補(bǔ) 不是大補(bǔ)特補(bǔ)

　　本期科普嘉賓：泉州市中醫(yī)院腎病科副主任醫(yī)師 葉沿波

　　閩南網(wǎng)11月6日訊（閩南網(wǎng)記者 尤燕姿 洪泓塬 文/視頻）立冬到了，我們閩南有句老話叫“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。但是補(bǔ)冬，可千萬別補(bǔ)錯(cuò)了方向，很多人覺得進(jìn)補(bǔ)就是要吃最熱、最補(bǔ)的東西，其實(shí)現(xiàn)在這個(gè)觀念得改一改了。立冬進(jìn)補(bǔ)不是大補(bǔ)特補(bǔ)，而是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)“溫補(bǔ)”“平補(bǔ)”。

　　1、什么是“熱補(bǔ)”？

　　答：在泉州老一輩人記憶中，冬天是真的寒冷，四季分明，立冬時(shí)節(jié)人們需要多吃一些“熱補(bǔ)”的食材，比如羊肉、狗肉來為身體補(bǔ)充大量熱量，抵御外界的嚴(yán)寒，這也是補(bǔ)冬進(jìn)補(bǔ)的真實(shí)寫照。

　　而羊肉是一種很熱補(bǔ)的食材，吃起來總會(huì)讓人感覺大汗淋漓，所以老人總開玩笑說吃羊肉要站在風(fēng)中吃。

　　2、現(xiàn)在的進(jìn)補(bǔ)觀念是什么？

　　答： 現(xiàn)在的冬天不像以前那么冷了，閩南地區(qū)的冬季變得溫和、濕潤。如果我們還守著過去“熱補(bǔ)”的老辦法，過量食用燥熱的食物，很容易導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口干舌燥、便秘、長痘痘等問題。因?yàn)橥饨绲暮畾獠蛔?，多余的熱量散發(fā)不出去，就會(huì)在體內(nèi)變成“濕熱”，反而讓人感覺更疲倦、更不舒服。

　　所以，現(xiàn)代閩南人立冬進(jìn)補(bǔ)的精髓，不在于“熱補(bǔ)”“大補(bǔ)”，而在于“平補(bǔ)”和“溫補(bǔ)”。核心是溫和、平衡地補(bǔ)充能量，而不是盲目地追求燥熱。

　　3、具體該怎么進(jìn)補(bǔ)呢？

　　答：首先是“平補(bǔ)” ，像我們閩南經(jīng)典的番鴨四物湯，番鴨滋陰、四物養(yǎng)血活血，這個(gè)湯性質(zhì)溫和，完美符合“溫而不燥”的現(xiàn)代進(jìn)補(bǔ)理念。如果平時(shí)經(jīng)?？诔?、口腔潰瘍、便秘等容易上火體質(zhì)的人群，就適合“平補(bǔ)”。

　　而當(dāng)歸生姜羊肉湯再加點(diǎn)白蘿卜、甘蔗等涼性食材，能夠有效中和羊肉的燥熱，讓滋補(bǔ)變得平和。“溫補(bǔ)”比較適合陽虛體質(zhì)，如冬天四肢冰冷，吃了寒涼之物腸胃不舒服的人群。

　　值得注意的是，在進(jìn)補(bǔ)前，最好先了解自己的體質(zhì)，如果最近有感冒、發(fā)燒或其他身體不適的，應(yīng)先調(diào)理好身體再根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)補(bǔ)。