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記者赴泉州各地感受傳統(tǒng)年味 傳承年俗文化喜過除夕

來源:泉州晚報 2014-01-31 11:23 http://www.fan-ex.com/ 海峽都市報電子版

傳承年俗文化城鄉(xiāng)喜過除夕

記者奔赴全市各地感受傳統(tǒng)年味

　　又是一年除夕到。昨日的泉州大地，一片喜氣洋洋。記者兵分多路，深入基層，走山村，逛漁鎮(zhèn)……雖然各地過節(jié)方式有所不同，但無不是在傳承古老的年俗文化，表達對合家團圓的喜悅，對辭舊迎新的祝福。

蒸白米果迎新年

地點：安溪縣西坪鎮(zhèn)柏葉村

蒸白粿是許多農(nóng)村的習俗
蒸白粿是許多農(nóng)村的習俗

　　昨日，在安溪西坪鎮(zhèn)不少農(nóng)民家的廚房里，大家都在忙著蒸白粿，還不到中午時間，一鍋鍋白粿就熱氣騰騰地出爐了。

　　當天一大早，西坪鎮(zhèn)柏葉村的林阿姨，將浸泡過的上等糯米，用石磨碾成米漿。隨后，她將米漿緩緩倒入蒸籠，經(jīng)過細火慢蒸，一個小時之后，香噴噴的白粿出爐了。林阿姨說，每逢過年，家里都要蒸白粿，過年全家人回家團圓，大家都愛吃。

剛出爐的白粿又香又軟，將它切成一塊一塊后，配著鹵肉或者剛炒好的菜一起吃，既有米香味，又有肉香味，十分誘人。如果白粿沒有及時吃完，變涼變硬，就將它切成片狀，放入鍋中和菜、肉一起炒，同樣是一道美味佳肴。（記者 石偉琴 黃少敏 文/圖）

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