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冬季最驅(qū)寒暖胃的千年御膳房湯方：鳳凰投胎

來源:美食天下 2012-11-05 11:03 http://www.fan-ex.com/

　　原料：大豬肚一個(gè)、土雞、走地雞半只（也可以一只）、胡椒（至少20顆以上）。

　　藥材：黃芪、黨參、山藥（或淮山）、紅棗、枸杞。

　　做法：

　　1、重要：將處理好的豬肚再次翻面，將外側(cè)露出來放入所有的胡椒，然后將處理干凈的雞從豬肚中塞入；

　　2、用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫??；

　　3、將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參；

　　4、大火煮開后，慢慢小火2小時(shí)，用筷子大概能穿透豬肚時(shí)取出切片，再次放入鍋中和雞一起煲；

　　5、此時(shí)濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發(fā)出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調(diào)味，小火燜半小時(shí)即可。

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