三全兒童水餃吃出線(xiàn)狀物 回應(yīng)稱(chēng)是豬肉筋
近日，有媒體曝光了三全兒童水餃吃出“線(xiàn)狀物”的消息，對(duì)此，三全食品(28.12,-0.42,-1.47%)在其官方微博中作出回應(yīng)稱(chēng)，經(jīng)過(guò)全面檢測(cè)，三全兒童水餃中含有的疑似“線(xiàn)頭物”實(shí)為豬肉筋。
此前，有媒體報(bào)道，市民孟女士反映，今年年初一煮了袋三全水餃給孩子吃，竟吃出線(xiàn)狀物，廠(chǎng)家稱(chēng)可能是肉筋，需做鑒定。目前，廠(chǎng)家賠償孟女士1000元。孟女士稱(chēng)，廠(chǎng)家已將線(xiàn)狀物取回檢測(cè)，希望廠(chǎng)家能給出明確答復(fù)。
對(duì)此，三全食品作出回應(yīng)稱(chēng)，經(jīng)過(guò)國(guó)際權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS對(duì)涉事產(chǎn)品檢測(cè)，結(jié)果顯示，三全兒童水餃中含有的疑似“線(xiàn)頭物”實(shí)為豬肉筋。
三全表示，由于現(xiàn)階段速凍行業(yè)整體設(shè)別和工藝水平限制，尚不能做到盡善盡美，由于豬肉存在筋膜組織，且分布不均，因而無(wú)法在生產(chǎn)前剔除，且在制餡過(guò)程中也無(wú)法去除。當(dāng)今速凍行業(yè)生產(chǎn)兒童水餃普遍采用制皮、注餡一次擠壓成型工藝及生產(chǎn)設(shè)備，該工藝可切斷面皮，但是部分豬肉中的肉筋不能被設(shè)備完好切斷。
三全指出，上述兩點(diǎn)原因?qū)е仑i肉筋會(huì)轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中，從而使消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。
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