萵筍拌木耳
原料：萵筍、木耳
調(diào)料：大蒜、生抽、食醋、白糖、食鹽、花椒、香油、食用油
做法：
1、準(zhǔn)備好主要原料：萵筍、泡發(fā)好的木耳。（萵筍我已經(jīng)剝皮洗凈）
2、剝?nèi)ダ掀さ娜n筍切成8厘米左右的段，刮成大薄片。
3、刮成薄片的萵筍放入少許食鹽腌漬幾分鐘。
4、腌漬過(guò)的萵筍瀝干水分，在盤(pán)中碼成一圈。（也可以直接放入盤(pán)中）
5、泡發(fā)好的木耳擺成小朵。
6、擺成小朵的木耳入沸水中焯熟，撈出過(guò)涼備用。
7、焯熟過(guò)涼的木耳放入碼好萵筍的盤(pán)中間。
8、領(lǐng)取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽。
9、加入少許白糖。
10、加入香油、食醋。
11、炒鍋放油置火上，放入花椒粒小火炸制。
12、花椒粒炸出香味，撈出不用，繼續(xù)中火燒制油稍稍冒煙關(guān)火。
13、燒熱的花椒油直接導(dǎo)入調(diào)好的料汁碗中拌勻。
14、拌勻的料汁直接導(dǎo)入萵筍木耳中即可。
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