板栗價差很大想要好吃別貪便宜（附剝栗子小竅門）

來源:廈門晚報 2016-10-25 15:47 http://www.fan-ex.com/

　　因品種和產(chǎn)地不同，栗子價格差別大。

　　眼下秋意正濃，也到了板栗和錐栗的上市旺季，特別是甜度比板栗更高的錐栗，即便價格更高仍擁有一大批“死忠粉”。然而，由于遇上板栗錐栗種植的“小年”，全國板栗(毛栗)、錐栗收成不如去年，總體價格略有上漲。

板栗不夠松軟可能產(chǎn)自遼寧

　　市民蔡阿姨一家都很喜歡吃板栗，然而在不同菜市場買的栗子雖然外觀差不多，口感卻有很大差別。“一種鮮甜軟糯，另一種價格便宜不少，但吃起來比較脆，沒有濃郁的栗子香。”蔡阿姨懷疑，是不是品種有什么不同？

　　記者走訪了市區(qū)內(nèi)兩家農(nóng)貿(mào)市場和一家超市，發(fā)現(xiàn)不少攤販的板栗價格都在12元-14元/斤，而部分超市倒是比較實(shí)惠，在大潤發(fā)，標(biāo)稱產(chǎn)地為“漳州”的板栗每斤價格僅8.9元。從外觀上看，這兩種價格的板栗幾乎沒有區(qū)別。

　　在中埔蔬菜批發(fā)市場，記者找到了一位從事板栗批發(fā)生意10多年的商販。他表示，板栗的口感很難通過外觀來判斷，而蔡阿姨口中說的那款栗子同樣也是“毛栗”品種，只不過產(chǎn)地很可能是遼寧的，市場價格相對便宜。

同一板栗品種品質(zhì)價差也大

　　這位商販還告訴記者，即便是同一個品種，不同地區(qū)種出來的板栗從口感到價格都有很大的差別。

　　“拿遼寧產(chǎn)的板栗為例，同樣是毛栗品種，它長得比福建南平產(chǎn)的板栗漂亮得多，不僅光滑個頭還大。”上述商販說，這種遼寧板栗其實(shí)是市場里批發(fā)價最便宜的，每斤只要6元左右。不僅如此，遼寧毛栗還是板栗界唯一一種在煮熟情況下，不借助刀具就難以剝掉表面附著“毛衣”的栗子。

　　這位商販還表示，板栗外形都很相似，外行人要通過外形區(qū)分產(chǎn)地更難，但共同的規(guī)律就是，好的板栗價格一般都比較高。特別是今年遇上板栗收成的小年，好點(diǎn)的板栗每斤批發(fā)價都在8元-10元，市場零售價在每斤11元以上都屬正常。