卡路里越高易發(fā)胖嗎

來源:新浪健康論壇 2013-03-15 15:19 http://www.fan-ex.com/ 海峽都市報電子版

[摘要]卡路里高和發(fā)胖有一定聯(lián)系，但是不絕對，發(fā)胖還和食物的脂肪和糖分有很大的關(guān)系。購買時需要看清楚配料表。一包餅干卡路里大概是400大卡，有時候標(biāo)簽上會寫明1680千焦，這個概念可以理解為：慢跑一小時或者在27度溫水里游泳45分鐘。

　　按國際單位，能量應(yīng)當(dāng)用焦耳來表示。1焦耳=4.182卡，則1千卡=4.182千焦耳。有時候也用這個單位表示食物當(dāng)中的能量。一包餅干卡路里大概是400大卡，有時候標(biāo)簽上會寫明1680千焦，這個概念可以理解為：慢跑一小時或者在27度溫水里游泳45分鐘?；\統(tǒng)說，卡路里高和發(fā)胖有一定聯(lián)系，但是不絕對，發(fā)胖還和食物的脂肪和糖分有很大的關(guān)系。購買時需要看清楚配料表。

　　零脂肪

　　零脂肪市面上，有些酸奶飲料標(biāo)榜著“零脂肪”。部分年紀(jì)比較輕的消費者認(rèn)為零脂肪飲料代表著健康，并且喝不胖。

　　如果認(rèn)真留意營養(yǎng)標(biāo)簽，不難發(fā)現(xiàn)這樣的飲料一般都加入大量的糖分，有些酸奶飲料每一份甚至含有高達(dá)6茶匙的糖。注：砂糖、蔗糖、冰糖或紅糖都是碳水化合物。碳水化合物每克提供4卡路里熱量。97%不含脂肪嗜吃如命的人總是期待“能大吃而不胖”這等稱心如意食品早日面世。

　　97%不含脂肪

　　97%不含脂肪的食品的誕生，正中下懷。許多人把食品上標(biāo)著的“97% 不含脂肪”解讀為脂肪含量近乎零，因此可以放心食用，不用操心體重會被影響。這想法不一定正確。

　　每100克雪糕，有3克脂肪。“97% 不含脂肪”這標(biāo)語容易讓消費者錯當(dāng)成雪糕是低脂肪、健康的，多吃無妨。假設(shè)吃的份量不只是100克，而是200克，那么就容易吃入了6克脂肪。

　　注：脂肪每克提供9卡路里熱量。

　　少50%的脂肪

　　少50%的脂肪有些餅干聲稱少50%的脂肪，消費者把它理解成低脂肪。

　　以巧克力餅干作為例子，如果一盒普通巧克力餅干每100克有20克的脂肪?！吧?0%的脂肪”的巧克力餅干，還是有10克的脂肪在內(nèi)。這并不算低脂肪。

　　注：每100克食品不得超過3克的脂肪，才能被稱為低脂肪。