雖然首批種植就遭遇滯銷，臺(tái)灣農(nóng)民沈宗锜博士還是很樂(lè)于分享自己多年研究的農(nóng)業(yè)技術(shù)。圖為沈宗锜在菜地里查看已經(jīng)成熟的高麗菜。 （呂斯達(dá) 攝）

“我們?cè)谀习卜N了60畝臺(tái)灣品種的高麗菜，甘甜可口、可以生吃且綠色無(wú)公害，但因?yàn)槌鮼?lái)乍到，銷售渠道一時(shí)沒(méi)有打開(kāi)?！币?yàn)楦啕惒藴N，初次在泉州創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣農(nóng)民，在看了關(guān)于大廈村蘿卜滯銷的系列報(bào)道之后，給記者打來(lái)求救電話。為此，記者立即趕往南安洪梅的蔬菜基地，進(jìn)行實(shí)地走訪。

帶來(lái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和技術(shù)

“我種1000棵菜，卻只愿收獲800棵，因?yàn)橥恋厣线€有老鼠、鳥(niǎo)雀等動(dòng)物，基于人與自然的和諧理念，這是他們應(yīng)得的食物。”在南安市洪梅鎮(zhèn)洪梅村的菜地里，臺(tái)灣農(nóng)民沈宗锜告訴記者。身為微生物土壤改良博士，有著30多年農(nóng)事研究經(jīng)驗(yàn)的他，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與耕作技術(shù)，從臺(tái)灣帶到了泉州。

在菜地里，記者看到，與別人那種整整齊齊、絲毫沒(méi)有雜草的基地不一樣，這里雜草與蔬菜相伴而生卻又互相不侵?jǐn)_。“要想讓蔬菜不遭蟲(chóng)害，首先也得給蟲(chóng)子們留足口糧。”沈宗锜告訴記者，土地里的蟲(chóng)害是很難殺絕的，但如果我們使用除草劑將地里的雜草除凈，生生不息的蟲(chóng)子只能改變“胃口”，侵食蔬菜作物。因此，在開(kāi)始耕作之前，他花了很多精力觀察統(tǒng)計(jì)土地上現(xiàn)有的蟲(chóng)害種類以及它們愛(ài)吃的雜草植物，并在耕作時(shí)將這些雜草留了下來(lái)，蟲(chóng)害有了口糧，就不會(huì)輕易改變“胃口”吃起口感陌生的蔬菜。

除此之外，通過(guò)測(cè)土配方，給土地“把脈”并開(kāi)具營(yíng)養(yǎng)配方，也是沈宗锜多年積攢的心傳經(jīng)驗(yàn)。他告訴記者，根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，用豆粕、花生粕等榨油剩余的渣料是很好的有機(jī)肥，可以用來(lái)施加給蔬菜作為基肥，但事實(shí)上，豆粕等在土壤中分解之后會(huì)產(chǎn)生大量有毒害作用的硝酸鹽，被作物吸收并最終被吃進(jìn)人體；因此，必須對(duì)有機(jī)肥料進(jìn)行合理配比，減少硝酸鹽的產(chǎn)生并增加相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

首批種植60畝臺(tái)灣高麗菜

“農(nóng)業(yè)技術(shù)與財(cái)富一樣，都是帶不走的，所以應(yīng)當(dāng)及時(shí)分享?！鄙詷?lè)觀的沈宗锜告訴記者，為了讓更多人分享農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展帶來(lái)的食品安全保障，他選擇與同樣來(lái)自臺(tái)灣的科技產(chǎn)業(yè)研究所專家、微生物系教授等合作伙伴，成立了南安市宇能生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，扎根泉州進(jìn)行“臺(tái)灣農(nóng)民的二次創(chuàng)業(yè)”。

“第一批蔬菜是今年1月19日種下去的，現(xiàn)在已經(jīng)陸續(xù)成熟，開(kāi)始收獲?！睋?jù)悉，合作社在南安洪梅鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了60畝的農(nóng)地，首先試水種植有著“臺(tái)灣菜王”美譽(yù)的高麗菜。因?yàn)闅夂驐l件與臺(tái)灣地區(qū)相似，且土壤肥力充足，經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的生長(zhǎng)周期，高麗菜豐收在望。

在菜地里，記者看到，這些臺(tái)灣高麗菜形狀渾圓厚實(shí)，色澤綠白相間。據(jù)介紹，高麗菜是臺(tái)灣一種高檔優(yōu)質(zhì)蔬菜，學(xué)名為結(jié)球甘藍(lán)，與泉州本地的卷心菜品種相似。它不僅含有豐富的人體必需微量元素，而且口感脆甜清爽，久煮不爛，很適合用于制作水煮包菜、干鍋包菜、熗炒包菜等菜肴。同時(shí)，高麗菜還是一種低脂肪、低熱量的蔬菜，冬季火鍋以高麗菜入菜，其味清甜脆嫩，多食不油膩，深受減肥瘦身人群的喜愛(ài)。

銷路不暢希望成本價(jià)分銷

“現(xiàn)在遇到的難題是，因?yàn)楫a(chǎn)量巨大，而且沒(méi)有時(shí)間做前期的市場(chǎng)開(kāi)拓，地里的高麗菜一下子找不到那么多的買(mǎi)家?！鄙蜃阼煂擂蔚乇硎荆慵夹g(shù)的人始終摸不透市場(chǎng)的操作法則，這讓他們一幫“農(nóng)業(yè)技術(shù)控”束手無(wú)策。

而根據(jù)記者的粗略統(tǒng)計(jì)，60畝的菜地，每畝菜地種植將近2000棵，每棵高麗菜重約2公斤，除去已經(jīng)少量銷售的，還有200多噸的高麗菜在地里等待買(mǎi)家。

“最近這幾天，如果賣(mài)不出去的話，這些菜很可能就要爛在地里，作為農(nóng)民，這是我們最不愿意看到的。所以如果可能，即使是成本價(jià)銷售，我們也想盡快將它賣(mài)出去，讓更多的消費(fèi)者嘗嘗臺(tái)灣品種和臺(tái)灣技術(shù)種植的美味高麗菜。”沈宗锜告訴記者，氣溫一天天升高，蔬菜已基本進(jìn)入成熟期，暴曬之后的高麗菜如果突然遭遇雨淋，就會(huì)大面積爆裂，到時(shí)候損失將難以估量。

“這些高麗菜的品質(zhì)很好，農(nóng)藥殘留檢測(cè)的結(jié)果值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于規(guī)定的限值，我們也正在協(xié)助聯(lián)系本地的大型超市，看能否分銷部分高麗菜?！痹诤槊锋?zhèn)，分管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長(zhǎng)向記者出示了一份結(jié)球甘藍(lán)（高麗菜）的檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)結(jié)果顯示該標(biāo)本符合規(guī)定的食品安全要求。（記者 呂斯達(dá)）

播種未動(dòng)市場(chǎng)應(yīng)先行

市場(chǎng)對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，不亞于自然氣候的影響。從近期幾起農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況來(lái)看，市場(chǎng)意識(shí)的缺失都是主因。種什么品類的農(nóng)產(chǎn)品，種植多大面積，產(chǎn)品的銷售渠道在哪里，這些都是農(nóng)民在播下種子之前，需要認(rèn)真考慮的事情。

盲目種植，在陷入滯銷時(shí)，聯(lián)系媒體請(qǐng)求通過(guò)媒介平臺(tái)幫助解決銷路問(wèn)題，這樣的做法并非根本之道，也不可能永續(xù)推廣，因?yàn)槌宿r(nóng)產(chǎn)品之外，鞋服、水暖五金、建筑陶瓷等產(chǎn)品也隨時(shí)可能陷入滯銷，這將成為媒體不能承受的社會(huì)之重。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該回歸市場(chǎng)，農(nóng)民種地也需市場(chǎng)意識(shí)，唯有如此，農(nóng)業(yè)才能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。 （斯達(dá)）