閩南端午民俗 南安埕邊村制作午時(shí)草襲上輩傳統(tǒng)
閩南網(wǎng)6月3日訊 “五月五，過(guò)端午。插艾草，掛菖蒲?！背速慅堉?、吃粽子、插艾草外，你還聽(tīng)說(shuō)過(guò)端午節(jié)制午時(shí)草的習(xí)俗么？
在泉州南安埕邊村，70歲的老楊會(huì)在端午當(dāng)天的午時(shí)，制作出一種包含20多種草藥的午時(shí)草，喝這草茶過(guò)節(jié)。
老楊的老伴鄭阿婆正在搗弄茶草
老楊的孫子，還不太習(xí)慣喝這帶著苦味的茶水
泉州南安
午時(shí)草制午時(shí)茶草襲上輩傳統(tǒng)
昨天中午12點(diǎn)，在南安水頭埕邊村70歲的楊民興家里，彌漫著一股清淡的青草味。他和老伴要?jiǎng)邮种谱魑鐣r(shí)草了。這種里面含有20多種草藥和40多味中藥的茶草，楊民興只挑端午節(jié)這天來(lái)做。
“這里面有魚(yú)腥草、葉下紅、車(chē)前草、薄荷、茵陳……一共20多種，全是自己摘的?！崩蠗钫J(rèn)識(shí)非常多草藥，所以制作午時(shí)草的原材料，除了中藥得到藥店去買(mǎi)，其他的都是他和老伴到處去采來(lái)的。
午時(shí)草從搜集到制作完成要?dú)v經(jīng)幾道工序，相當(dāng)繁瑣。采集青草藥后，先洗凈、再剪碎，曬干，再搗碎，中藥混合其中。等到端午節(jié)這天的中午時(shí)分，便可以將二者混合，加入鹽巴，起到調(diào)味和防腐的功效，再倒入一定量的茶末攪拌混合。最后放入大鍋里干炒，就可以裝罐保存。
別看這瓶瓶罐罐的不多，但扣除送給親戚朋友的，剩下的足夠一家人喝上好幾年了。
“味道咸咸的，有一股子清香！”，老楊說(shuō)，這種午時(shí)草，一年四季都可以喝。老楊說(shuō)，他伯父曾在南安金淘千金廟開(kāi)中藥店，是個(gè)老中醫(yī)。午時(shí)草的秘方由他伯父?jìng)鹘o他父親，父親又傳給了他。
對(duì)于民間自制的午時(shí)草，泉州市醫(yī)藥研究所所長(zhǎng)蘇齊認(rèn)為，最主要還得看用的是什么配方。他說(shuō)，這有點(diǎn)像清涼茶餅，有一定的保健功效，但喝的人最好弄清楚配方是什么。至于為何要在端午當(dāng)天中午制作，蘇齊認(rèn)為，這是一種民間習(xí)俗的傳承方式，對(duì)制藥影響不大。（海都記者 張帆 黃謹(jǐn) 朱加良 戴江海 實(shí)習(xí)生 吳芳 文/圖）
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