海都小記者第三期“小廚師”課堂開課 烤出噴香美味
閩南網(wǎng)11月3日訊 “哇，好香??！”“真想吃一口！”昨天上午，海都小記者第三期“小廚師”課堂開課，40名海都小記者來到南安紅星職業(yè)學(xué)校的烹飪基地，變身甜點師，學(xué)著打雞蛋、攪黃油、燙面團(tuán)，做美味泡芙吃。
在第一關(guān)打雞蛋，不少小記者就犯了難
要做出美味的泡芙，可有不少小訣竅。比如，蛋液得打均勻，但不少小記者頭一回打雞蛋，在這第一關(guān)就犯了難。有的第一次敲蛋殼，沒敲開；第二次再敲，使力過頭了，蛋液都打到碗外。還有的不知該怎么把雞蛋液打勻，拿著筷子像磨墨一樣，小心翼翼慢慢地“磨”蛋液。
再比如調(diào)制泡芙面糊時，水和黃油一開始就得放入鍋中煮沸，在煮開那一刻迅速放入面粉，才能將面糊全部燙熟。而心急的小記者不是沒煮開就放入面粉，就是黃油都快煮干了才放入面粉。小記者陳崢、陳嶸更是急得請來場外指導(dǎo)、紅星職校專業(yè)面點師（高級技師）李明璇老師，“老師，快看看我的面糊，這樣可以嗎。”
“面糊要燙熟，不然烤好的泡芙塌塌的，膨脹不起來，那樣就沒法加奶油了。”李老師笑著給小記者們當(dāng)“急救員”，忙得不可開交。
好不容易，泡芙進(jìn)烤箱了，小記者葉江坤干脆搬來凳子，等在烤箱邊。
烤好的泡芙，一個個膨脹開來，聞起來一股甜香。用牙簽挑一小口，再擠入奶油，一口咬下去，咸香嫩滑，“太好吃啦！”孩子們那陶醉的小模樣，逗得一同來的家長笑得合不攏嘴，“自己動手，又有趣又鍛煉人，下次還有這樣的活動，我們還要參加”。（海都記者 李曉蓉 黃曉燕 文/圖）
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