­　　資料圖：色香味俱全的小龍蝦令食客大快朵頤。 泱波 攝

­　　南方降水增多、近日又遭遇高溫導(dǎo)致小龍蝦減產(chǎn)，產(chǎn)地價(jià)格因此接連上漲。北京一家小龍蝦企業(yè)相關(guān)人士告訴記者，產(chǎn)地價(jià)格至少上漲了30%。但是在零售端，一些賣小龍蝦的企業(yè)還在扛著。一位相關(guān)人士表示，暫時(shí)沒有提價(jià)的打算，因?yàn)榕聛G失了消費(fèi)者。

­　　降水、高溫導(dǎo)致小龍蝦漲價(jià)

­　　今年進(jìn)入7月后，南方降水增多，湖面水位上升導(dǎo)致小龍蝦產(chǎn)量減少。此外，高水位也讓蝦農(nóng)的捕蝦工作增加了一定難度。這些都導(dǎo)致小龍蝦價(jià)格接連上漲。

­　　根據(jù)中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)的數(shù)據(jù)，以紅殼小龍蝦7錢至9錢為例，6月10日的批發(fā)價(jià)每斤在21元，到了7月中旬，短短一個(gè)月時(shí)間，就飆升到每斤30元，漲幅近50%。

­　　記者昨晚查閱中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，7月23日開始，小龍蝦的價(jià)格開始回落，這是因?yàn)樗幌陆?，貨源增多。不過到了26日、27日，小龍蝦價(jià)格出現(xiàn)反彈。這一次讓小龍蝦價(jià)格反彈的因素是高溫。

­　　中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)的信息顯示，由于長江沿線及華東地區(qū)高溫繼續(xù)，小龍蝦上市量緊張，再加上周末來臨，需求量大增，價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)上漲的勢頭，“高溫導(dǎo)致產(chǎn)地減產(chǎn)嚴(yán)重，收購商只能提價(jià)收蝦，周末到了，行情開始俏了，高溫天氣估計(jì)還要持續(xù)到月底，下周開始降溫降雨，屆時(shí)小龍蝦上市量有望增加，價(jià)格也有望回落?！?/p>

­　　另外，江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會秘書長趙建民接受媒體采訪時(shí)也表示，漲價(jià)還有一個(gè)原因，那就是今年不少大型加工企業(yè)加大了收購量。

­　　怕失去顧客外賣硬扛

­　　小龍蝦產(chǎn)地價(jià)格上漲，消費(fèi)者吃到嘴中的漲價(jià)了嗎？記者聯(lián)系到一家專門做小龍蝦外賣的企業(yè)，該企業(yè)相關(guān)人士對記者表示，他們的一兩以上的小龍蝦仍然是128元10只，一兩以下的則是58元至98元10只不等，“我們賣給消費(fèi)者沒有漲，因?yàn)橐粷q的話，這就不好賣了，說實(shí)話，我們從產(chǎn)地了解到的信息是價(jià)格漲了至少30%，還好我們有專門的基地，不至于缺貨。”

­　　的確有缺貨的情況。近日，央視就報(bào)道了《小龍蝦慘遭“斷供”？餐廳老板路上攔車搶購》，講述了湖北省因?yàn)樾↓埼r供不應(yīng)求，導(dǎo)致采購商攔車搶購。上述小龍蝦外賣企業(yè)人士對記者表示，一些沒有基地的企業(yè)可能會面臨貨源緊張的局面，他們要么漲價(jià)失去顧客，要么不漲價(jià)硬撐著。

­　　記者昨晚也在京東商城隨機(jī)詢問了一些線上的小龍蝦賣家，有賣家表示，前段時(shí)間南方暴雨確實(shí)造成了貨源緊張，目前的高溫情況還要觀察，暫時(shí)還沒有提價(jià)的打算。

­　　需求仍有一定缺口

­　　近日，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織編寫了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》。報(bào)告顯示，2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%?！秷?bào)告》亦顯示，從2014年到2016年，我國小龍蝦消費(fèi)量分別占生產(chǎn)量的96.3%、97.8%和97.8%。除出口量外，我國小龍蝦生產(chǎn)只能勉強(qiáng)覆蓋消費(fèi)。

­　　該報(bào)告稱，小龍蝦的生產(chǎn)供給季節(jié)性特征明顯，市場價(jià)格隨上市供給量變化而波動(dòng)。根據(jù)2014年至2016年小龍蝦批發(fā)價(jià)格和出塘價(jià)格看，近三年小龍蝦價(jià)格逐年提高。從供給端看，我國適宜稻蝦綜合種養(yǎng)的低湖田、冷浸田和冬閑田目前尚有多半未開發(fā)利用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的背景下，湖汊養(yǎng)殖有望進(jìn)一步發(fā)展，部分養(yǎng)殖池塘也有望調(diào)整為小龍蝦養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)有進(jìn)一步發(fā)展空間。從需求端看，我國小龍蝦國內(nèi)市場需求仍有一定缺口，國際市場也有旺盛的需求。本報(bào)記者于建J180