­　　編者按：陌上花好看，油菜產(chǎn)業(yè)難。對油菜種植大省湖南來說，菜籽油小作坊遍地開花，油籽加工大企業(yè)難以為繼的現(xiàn)狀讓這個“金燦燦”的產(chǎn)業(yè)長久以來蒙著進退兩難的霜。原料價高、產(chǎn)能過剩、進口沖擊成為擺在產(chǎn)油大省湖南面前的一系列現(xiàn)實的考題。面臨困境，湖南將如何從平衡“小”與“大”著手，擺脫橫在加工鏈條上的一道道難題？本期記者走訪湖南若干產(chǎn)油大縣，為讀者解密湖南油菜籽加工產(chǎn)業(yè)的諸多謎題。

­　　本報記者楊娟張振中

­　　7月20日，在湖南省洞庭湖腹地的南縣三仙湖鎮(zhèn)太平橋村，正給村民榨油的黃雙秋忙得不亦樂乎，幾十桶菜籽油剛榨出來，就被鄉(xiāng)親們和游客競相買走。

­　　而同樣在南縣，3家大型油菜籽加工企業(yè)沒卻能逃出倒閉的命運。

­　　一面是鄉(xiāng)村小型榨油坊的蓬勃而起，另一面則是不少大中型油籽加工企業(yè)的無奈退出。

­　　“在油菜種植面積提上來的同時，絕不能讓油菜籽加工產(chǎn)業(yè)掉下去。”湖南省農(nóng)委相關(guān)負責人說。在油菜播種面積常年位居全國第二、去年躍居第一的油菜大省湖南，正在提質(zhì)升級，順應(yīng)市場需求，讓油菜籽加工產(chǎn)業(yè)走出困境，走向振興。

­　　問題一產(chǎn)油大縣，為何小作坊遍地？

­　　菜粕可抵加工費“高大上”不如“接地氣”

­　　地處湘鄂邊陲的南縣是湖南省產(chǎn)油大縣，全縣油菜播種面積常年穩(wěn)定在57~58萬畝之間，總產(chǎn)菜籽7.5萬噸。

­　　“在大宗農(nóng)產(chǎn)品中，油菜種植的比較效益可以說是最低的?！蹦峡h農(nóng)業(yè)局糧油站站長聶澤民給記者算賬，傳統(tǒng)種植一畝油菜成本就需要400多元，而一畝油菜產(chǎn)籽約300斤，收購價通常不超過2.5元/斤，直接賣籽的話，基本不掙錢。

­　　南縣的農(nóng)民一直有油菜種植傳統(tǒng)，以往除了用于自己食用外，還將菜籽賣給一些大中型企業(yè)。而近兩年，收購油菜籽的企業(yè)少了，農(nóng)戶將油菜籽送到小作坊加工，菜籽油的價格可賣到8~10元/斤。

­　　“縣里幾乎每個村都有一兩個小型榨油廠?！秉S雙秋告訴記者，村民來自己家開的加工廠來榨油，菜粕可抵加工費，也就是村民不用額外掏錢榨油。

­　　食用小加工廠榨的油會不會不放心？湖南省農(nóng)委糧油處處長戴魁根告訴記者，由于現(xiàn)在的油菜是“雙低”（低芥酸、低硫苷）品種，加上現(xiàn)代配套的榨油機械也已突破，用小機型榨的菜籽油也能清亮且無異味，可直接拌涼菜使用，菜粕則可直接用作養(yǎng)魚的飼料。

­　　“小作坊也能解決大問題?！贝骺f，在油菜主產(chǎn)區(qū)，油菜籽就近加工確實很便民，在田間地頭就把加工解決了。

­　　問題二借勢發(fā)揮，特色小榨為何受青睞？

­　　以游興“油”成趨勢土方法才有體驗性

­　　在湖南不少地方，油菜籽加工變成了鄉(xiāng)村旅游中的一道風(fēng)景。蓼江鎮(zhèn)是湖南資興縣產(chǎn)油大鎮(zhèn)，在油菜品種沒有改良之前，這里的油菜籽收割后一般用來自產(chǎn)自銷。

­　　隨著資興全域旅游的發(fā)展，蓼江這個農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)變成了休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游目的地，鄰近的廣東等地游客紛至沓來，“三四月看花、五六月帶油”成為許多游客的共同選擇。在蓼江鎮(zhèn)就有小型油菜加工坊6家，大多采用傳統(tǒng)榨油方法，生態(tài)、環(huán)保，更深得游客的青睞。6月初剛開始榨油，游客在興致勃勃觀看了榨油的過程之后，就將香噴噴的菜籽油以12~15元每斤的價格帶回去了?！拔易约嚎粗サ挠?，吃得安全放心。”來自廣州的游客謝先生買了10桶油，塞滿了小車后備廂拖運回去。

­　　“三斤菜籽榨一斤油，我家今年可榨2000斤油。一半留給自家和親戚朋友吃，一半賣給游客?！鞭そ?zhèn)東興村蔣光賢的話反映了許多油菜種植戶的心態(tài)。

­　　問題三大企業(yè)遇困，紛紛倒閉原因何在？

­　　菜籽收購價低落企業(yè)急缺穩(wěn)定油料

­　　一面是鄉(xiāng)村小型榨油坊的迅速發(fā)展，另一面則是不少大中型油脂加工企業(yè)的轟然倒閉。

­　　南縣曾有3家大型油菜籽加工企業(yè)，均于兩年前倒閉，其中規(guī)模最大的企業(yè)年加工菜籽兩萬噸左右，另一企業(yè)剛成立不久，投入大、設(shè)備新，遇上形勢陡轉(zhuǎn)，也未能幸免于難。

­　　“企業(yè)走不下去既有市場因素，也有政策原因?！甭櫇擅穹治?，2015年開始，國家取消了油菜籽臨時收儲政策，油菜生產(chǎn)進入“后托市時代”，加之長期以來進口油菜籽低價沖擊，加工企業(yè)傾向于采購進口原料，油菜籽收購價應(yīng)聲而落，從2.3元/斤跌到1.7~1.8元/斤，企業(yè)不敢輕易收購，因為收了還是會虧本，有的不如一關(guān)了之。

­　　“不少大中型油菜籽加工企業(yè)因為‘吃不飽’而餓死?！痹狸柺修r(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品加工科科長陳子玲告訴記者，由于種油菜收益不高，部分地區(qū)農(nóng)戶種植積極性受挫，規(guī)模種植油菜的農(nóng)戶少了，而中型以上企業(yè)通常都有年產(chǎn)10萬噸的現(xiàn)代壓榨線，部分企業(yè)因為缺少穩(wěn)定的油料來源導(dǎo)致產(chǎn)能過剩被逼死。

­　　問題四逆境謀生，產(chǎn)業(yè)怎樣實現(xiàn)整合升級？

­　　向技術(shù)要效益針對市場提品質(zhì)才是硬道理

­　　湖南道道全糧油股份有限公司（以下簡稱“道道全公司”）副總經(jīng)理羅明亮告訴記者，包裝油是近些年才由國外帶動而來，過去我國家家戶戶都習(xí)慣于自產(chǎn)自銷的散裝油，從目前來看，小作坊的存在有其合理性，但從長遠看，中國油菜籽產(chǎn)業(yè)的崛起還需品牌打造和行業(yè)內(nèi)的整合。

­　　“要在逆境中謀出路?！绷_明亮說，道道全得以在內(nèi)憂外困中獲得市場認可，離不開新品種的開發(fā)、新技術(shù)的應(yīng)用和多年來積累起來的“老品牌”的支撐。

­　　依托洞庭湖區(qū)和鄰近的湖北油菜大縣的非轉(zhuǎn)基因油菜籽，道道全公司根據(jù)不同地區(qū)食用菜籽油口感的喜好及不同群體對菜籽油的需求，開發(fā)了原香、醇香、濃香、純正菜籽油等系列產(chǎn)品。2017年3月10日，道道全成功在深交所上市，成為中國菜油第一股。

­　　“與小型榨油坊有著本質(zhì)不同的是，規(guī)模企業(yè)將新技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用作為核心競爭力?！绷_明亮介紹，道道全公司與我國油菜籽育種專家官春云院士展開戰(zhàn)略合作，組建了企業(yè)院士工作站應(yīng)用推廣高含油、早熟油菜品種，有效推進油菜籽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升油菜品質(zhì)和產(chǎn)量。同時，公司還在國內(nèi)首創(chuàng)使用快速脫蠟新工藝、充氮保鮮等技術(shù)，提高了油品質(zhì)量，促進了油脂加工產(chǎn)業(yè)升級。