原標(biāo)題:等了20年，耳光餛飩終于開出第一家分店，還出了一款新餛飩....

　　大家晚上好，我是你們的好胖友小嗲。

　　相信大家都知道這家

　　它保留著弄堂的味道

　　它帶來了回家的感覺

　　肈周路耳光餛飩剛開業(yè)時，

　　沒有華麗裝修，甚至沒有裝修

　　店面太小，全都留給座位

　　灶頭和洗碗全都在露天

　　也因?yàn)槿绱?/p>

　　肇周路這個路口一天天鬧猛起來

　　帶起了一條街的夜宵生意

　　晚上打完牌過來吃一碗的爺叔都是?？?/p>

　　住附近的熬夜小青年電瓶車會直接停門口

　　開著法拉利來的也只能冒著開罰單的風(fēng)險(xiǎn)停在路邊

　　慕名而來的小姑娘總是看很久的菜單

　　穿著時髦的妹子熟門熟路喜歡炸豬排，面不要辣

　　人來人往，只因餛飩

　　連胡歌鹿晗這樣的明星大咖都會被她吸引

　　識貨的大廚謝霆鋒

　　前不久也光顧了耳光餛飩

　　還準(zhǔn)備偷師一把

　　蹲在地上點(diǎn)餐的樣子讓后廚的阿姨們笑開花

　　回想起來，距離1997年肇周路第一家店耳光餛飩，已經(jīng)過去了20年時間。耳光餛飩也有了全新的第一家分店！

　　但是等等！

　　▼ 水泥墻+白瓷磚

　　▼ 復(fù)古燈具+木桌鐵椅+陽光玻璃房+黑白色調(diào)...

　　沒想到耳光餛飩的新店

　　竟然走起了小清新的文藝畫風(fēng)

　　這是 噱頭還是能讓人找回那熟悉的味道？

　　小嗲充滿疑惑地踏進(jìn)店里

　　看到老板熟悉的面孔，就知道這絕不是加盟店。老板說，為了能讓大家吃到最初的味道，店里的師傅都是從老店過來的，都有超過10年的經(jīng)驗(yàn)。

　　阿姨們十秒一個的嫻熟手法，不到十五分鐘的功夫滿滿一盤圓滾滾的餛飩就包好了。

　　餛飩在沸水里幾番滾騰之后，一個個飽滿熱烈歡實(shí)地出鍋了。

　　薺菜肉餡的湯餛飩，味道依舊。耳光餛飩用的堿水面皮，添加雞蛋、色拉油特制，幼滑彈牙又略帶清甜 ?；旌现适菹嚅g的豬肉，顆顆菜香肉味美。

　　最有家里味道的還是那加了一小勺豬油的蔥花湯，餛飩從湯水中撈起，一口咬下去，滿足得不得了！

　　看見店里出了新品——蝦仁肉餡餛飩，小嗲馬上點(diǎn)了一份嘗嘗。

　　價(jià)格倒是不便宜，6只30元...

　　不過味道挺好，一整顆蝦仁和扎實(shí)的豬肉裹在一起，配上甜香撲鼻，不稠不稀，剛好掛住餛飩“耳朵”的特制花生醬，口感好濃郁。

　　餛飩的最佳搭檔，當(dāng)屬這份炸豬排！份量大，澆上“泰康黃牌”辣醬油，味道絕了。一口餛飩一口湯一口豬排一口辣肉...其中的嗲吃過的人都懂！

　　各種澆頭（招牌辣肉、特色燜肉、獅子頭、特色大腸）也是她們家的鎮(zhèn)店之寶。

　　點(diǎn)了一份蔥油拌面，同樣也是那一小勺豬油，簡直讓普普通通的拌面充滿了靈魂。

　　小嗲吃完餛飩和面，已經(jīng)到了飯點(diǎn)。絡(luò)繹不絕來用餐的人不一會兒就坐滿了店里，占滿了點(diǎn)餐臺。老板笑呵呵地說，大眾消費(fèi)得起才是真的老百姓的好味道。

　　在繁華熱鬧的靜安區(qū)

　　耳光餛飩營業(yè)時間

　　依舊是早上10點(diǎn)到凌晨兩點(diǎn)

　　作為深夜食堂的耳光餛飩

　　將陪伴大家走過夜幕降臨、午夜時分...

　　用一道道熱氣氤氳的食物

　　等待著新舊食客的考驗(yàn)

　　撫慰著一個個疲憊的靈魂...

　　耳光餛飩新店