一條魚賣出一輛車價(jià) 野生大黃魚通體“金”貴

來源:錢江晚報(bào) 2017-09-26 10:11 http://www.fan-ex.com/

　　重9.8斤，每斤單價(jià)近1.5萬元

　　被一家飯店收走 14.8萬元!

　　寧波這條大黃魚

　　能換一輛車史上最長休漁期結(jié)束

　　“東海第一網(wǎng)”大獲豐收

　　一條魚，貴過一輛車!你沒看錯，這是真事。

　　9月16日，長達(dá)4個半月的休漁期結(jié)束，浙江各地的“東海第一網(wǎng)”開撒。這不，開漁一個多禮拜，寧波的一條大黃魚就霸屏微信朋友圈，因?yàn)檫@條大黃魚賣出了一輛汽車的價(jià)錢：14.8萬元!

　　奉化漁民捕獲大黃魚

　　行內(nèi)人說已多年未見

　　經(jīng)錢報(bào)記者多方打聽，這條和一輛小汽車差不多價(jià)錢的大黃魚，是在寧波市綠順?biāo)a(chǎn)有限公司大水產(chǎn)交易區(qū)出現(xiàn)的。它9.8斤重，最終賣了14.8萬元。每斤單價(jià)近1.5萬元。

　　“這條魚大概50厘米長，通體金黃!”寧波市綠順?biāo)a(chǎn)有限公司(大水產(chǎn)交易區(qū))負(fù)責(zé)人戎永敢親眼看到了這條大黃魚，這么大的大黃魚，他也很多年沒有看到了。

　　他告訴記者，大黃魚的起捕必須是在晚上，因?yàn)榇簏S魚是一種會變色的魚類，它體內(nèi)含有一種黃色色素，該色素見光會被分解。如果是在白天捕撈的話，大黃魚周身就會褪呈白色了。

　　據(jù)了解，這條9.8斤重大黃魚是奉化漁民捕獲的，最終賣給了一家飯店。至于是哪家飯店，市場工作人員不愿透露。

　　按照目前大黃魚的市場行情，條重3兩左右的黃魚價(jià)格在200元/斤，條重半斤以上的330元/斤，條重1斤左右的780元/斤，條重1.5斤以上的則要1000元/斤左右。對于幾乎每斤1.5萬元的價(jià)格，戎永敢說，因?yàn)?斤以上大黃魚的價(jià)格沒有一個定則，隨行就市，價(jià)格很難說得準(zhǔn)，“大黃魚最貴的部分是魚膠。在我們寧波人的觀念里，魚膠最為滋補(bǔ)。”

　　這等規(guī)格的大黃魚，究竟如何烹飪?中國烹飪大師林軍告訴記者，這種規(guī)格的大黃魚，都是顧客專門宴請重要客人的，一般是一魚兩吃或三吃，甚至有更多的吃法，采用雪菜大黃魚湯、紅燒等寧波菜的經(jīng)典烹飪方法。寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會小而美分會會長潘永健告訴記者，大黃魚的烹飪方法還是采用傳統(tǒng)的紅燒等比較好，重點(diǎn)是這條魚的魚膠值很多錢，估計(jì)會賣到3萬元左右。