杭州師范大學(xué)“2元蓋澆飯”成網(wǎng)紅后銷量增6倍
一個葷菜、一個素菜加一份米飯只要2元——杭州師范大學(xué)食堂13年沒漲價的“2元蓋澆飯”經(jīng)媒體報道后火了。4月13日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）從該校后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心了解到，清明假期結(jié)束以來，該校平均每天（午餐、晚餐）售出“2元蓋澆飯”的數(shù)量從之前的300份增至2000份。
“可能是其他校區(qū)的師生沖著網(wǎng)上‘良心食堂’的評價來體驗(yàn)的，也可能有外校的學(xué)生。”飲食服務(wù)中心經(jīng)理方文偉告訴澎湃新聞，該校有四個校區(qū)，目前只有倉前、下沙校區(qū)的大眾餐廳設(shè)有“2元蓋澆飯”的特色窗口，每周一至周五中、晚餐供應(yīng)。
大眾餐廳的菜品每十天換一次，“2元蓋澆飯”的菜是從所有菜式中挑選四葷四素，包括虎皮包肉、毛豆豬蹄、獅子頭、宮爆雞丁等，制作、品質(zhì)、分量與其他窗口一致，全部為現(xiàn)做。12年來校區(qū)幾經(jīng)搬遷，但“2元蓋澆飯”的特色窗口一直存在。
據(jù)方文偉介紹，設(shè)立“2元蓋澆飯”窗口，最初是為關(guān)愛經(jīng)濟(jì)困難生。“當(dāng)時有食堂員工看到貧困生為了省錢，常吃白米飯或饅頭加一碗免費(fèi)湯，覺得心疼。后經(jīng)后勤集團(tuán)商議，決定開設(shè)2元蓋澆飯的專窗，讓這些同學(xué)吃得好些。”他說，13年來這個服務(wù)定位一直沒變，“之所以沒在專窗標(biāo)注類似‘專為貧困生服務(wù)’的說明，是照顧貧困生的自尊心。”
2元的售價則是根據(jù)當(dāng)年一份米飯、一葷一素的原材料成本測算而定的。“當(dāng)時普通窗口一葷一素一份飯的價格平均在三四元，現(xiàn)在因物價上漲已升至六元。但對‘2元蓋澆飯’，我們從來沒有考慮過漲價。”方文偉表示，承諾給學(xué)生的愛心一定要做到。
為保證特色窗口有序運(yùn)作，方文偉表示，每年新生報到時，學(xué)校會有意識地引導(dǎo)學(xué)生，讓他們知道“2元蓋澆飯”是貧困生專窗。這么多年下來，從未出現(xiàn)學(xué)生爭相購買的情況。
“小部分學(xué)生可能碰到這個月生活費(fèi)緊張，也會來吃，我們都?xì)g迎。其實(shí)無論是不是貧困生，讓學(xué)生吃飽、吃好就是我們的責(zé)任。”方文偉告訴澎湃新聞，食堂是學(xué)校的良心，做“2元蓋澆飯”固然賠本，但“賺”來的學(xué)生感情千金難換。
據(jù)杭州師范大學(xué)官網(wǎng)介紹，其前身可追溯到建于1908年的浙江官立兩級師范學(xué)堂。1978年，國務(wù)院批準(zhǔn)建立杭州師范學(xué)院，2007年，學(xué)校更名為杭州師范大學(xué)。（澎湃新聞記者 姚似璐）
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