這支冰棍在常溫放置二十四小時(shí)后，變成一攤膠狀物

　　閩南網(wǎng)訊 5月7日，有媒體記者實(shí)驗(yàn)，一支冰棍常溫放置24小時(shí)后，竟成了一攤膠狀物。對(duì)此，生產(chǎn)廠家稱，這是一種新型果凍冰棍，不完全融化屬于正常。而專家指出，這可能是增稠劑添加過(guò)量所致。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越便宜的冰棍添加劑越多，有的多達(dá)十幾種。業(yè)內(nèi)人士透露，一些企業(yè)為了節(jié)省成本，找香料、增稠劑來(lái)“幫忙”調(diào)出好滋味。

廠家回應(yīng)：是新型果凍冰棍，符合新國(guó)標(biāo)

　　“冰棍化成了一攤黏糊糊的膠狀物，這是怎么回事？”家住山東濟(jì)南閔子騫路附近的市民王先生說(shuō)，6日天氣很熱，他就把剛買的冰棍放進(jìn)啤酒里想給啤酒降溫。意外的是，冰棍在啤酒中半小時(shí)后還沒(méi)完全融化。王先生取出來(lái)一看，冰棍變成了一團(tuán)軟軟的膠狀物。

　　王先生看到包裝紙上寫著，這是一款水晶舌頭果凍冰棍，上面添加劑有十余種：黃原膠、卡拉膠、魔芋膠、刺槐豆膠、檸檬酸、蘋果酸、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、糖精鈉、食用荔枝香精等?！耙恢П魇畮追N添加劑，會(huì)不會(huì)超標(biāo)？”王先生有些擔(dān)心，原以為買這種白色冰棍，香精和色素會(huì)比較少，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)添加劑并不比五顏六色的雪糕少。

　　記者將一支沒(méi)有拆包裝的舌頭果凍冰棍放在常溫下，24小時(shí)后，冰棍仍未完全融化，而是縮成一塊黏糊糊的膠狀物。摸著比果凍稍軟，不易捏碎，聞起來(lái)香氣很濃。隨后，記者以消費(fèi)者的身份咨詢?cè)摫鞯纳a(chǎn)廠家。對(duì)方稱，這是一種新型果凍冰棍，不能完全融化屬于正常。冰棍雖采用老包裝但符合新國(guó)標(biāo)，應(yīng)該不會(huì)有質(zhì)量問(wèn)題。至于那一攤膠狀物，對(duì)方建議暫時(shí)不要食用。

市場(chǎng)調(diào)查：價(jià)格低廉的雪糕，添加劑較多

　　7日，記者走訪了濟(jì)南一大超市，查看了幾盒雪糕，發(fā)現(xiàn)外包裝上都標(biāo)明了食品添加劑種類。記者發(fā)現(xiàn)，雪糕中食品添加劑數(shù)量的多少，和雪糕價(jià)格也有關(guān)系。售價(jià)三四元一盒的雪糕，食品添加劑數(shù)量大都在10種以上；二三十元一盒的雪糕，添加劑數(shù)量大都有五六種；而一盒售價(jià)27元的八喜雪糕，僅有5種添加劑。

　　對(duì)此，濟(jì)南群康集團(tuán)董事長(zhǎng)、濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷食分會(huì)會(huì)長(zhǎng)于宏昌指出，在冷飲中，國(guó)家允許使用的添加劑不到30種。因?yàn)榻Y(jié)晶體不同，冰棍、雪糕、冰激凌也有各自的標(biāo)準(zhǔn)。

　　“冰棍融成一攤膠狀物，應(yīng)該是配方不合理，可能是食用膠添加過(guò)量所致?！庇诤瓴硎?，正常情況下，冰棍中添加劑含量很少，不會(huì)出現(xiàn)這種情況，而雪糕、冰激凌更是只會(huì)化成水。

　　對(duì)于價(jià)格低廉的雪糕添加劑較多的現(xiàn)狀，于宏昌指出，這是企業(yè)降低成本的表現(xiàn)。雪糕中如果添加水果、牛奶等，成本壓力大。一些企業(yè)既想節(jié)省成本又想提升口味，就需要一些香料、增稠劑來(lái)“幫忙”。

專家說(shuō)法：添加劑疊加用量，無(wú)具體標(biāo)準(zhǔn)

　　質(zhì)監(jiān)部門的工作人員表示，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，黃原膠、卡拉膠、刺槐豆膠這些添加劑的使用量沒(méi)有最高限量，屬于相對(duì)較安全的添加劑，食品企業(yè)可以根據(jù)需要適量添加。

　　對(duì)此，山東省輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院的趙教授表示，目前關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)仍不夠具體詳細(xì)，盡管每種食品添加劑都在規(guī)定含量?jī)?nèi)，但仍可能存在一些問(wèn)題。比如，冰棍中同時(shí)添加了多種防腐劑、色素，“多種增稠劑的疊加含量就有可能超標(biāo)了，但關(guān)于食品添加劑疊加含量應(yīng)控制在多少，國(guó)家目前并沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)?！?/P>

□相關(guān)鏈接

毒明膠疑流向冷飲企業(yè)

　　2012年4月15日，央視曝光“毒膠囊產(chǎn)業(yè)鏈”，河北阜城學(xué)洋明膠蛋白廠等企業(yè)以皮革廢料生產(chǎn)工業(yè)明膠，銷售給一些不法廠商生產(chǎn)藥用膠囊。當(dāng)天下午，學(xué)洋明膠蛋白廠經(jīng)理宋訓(xùn)杰為隱匿銷毀證據(jù)，在廠區(qū)內(nèi)縱火。據(jù)村民猜測(cè)，宋訓(xùn)杰放火焚毀證據(jù)，是擔(dān)心整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈被完全曝光?！八麄兂私o生產(chǎn)藥用膠囊的廠子供貨，還經(jīng)常（把工業(yè)明膠）賣給生產(chǎn)雪糕、乳制品和飲料的廠子，我們當(dāng)?shù)厝硕疾桓页怨麅龊捅苛苓@些食品?！?/P>

　　在該廠一間辦公室的雜物堆里，有記者找到該廠2000年的經(jīng)營(yíng)賬目。供貨記錄顯示，有多家生產(chǎn)食品添加劑、冷飲、乳制品和飲料的企業(yè)是其下游廠家。

　　（羊城晚報(bào)）