­　　“第九屆中國食品安全論壇——責(zé)任論壇暨食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目發(fā)布”活動今日在北京舉行。圖為杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理王建發(fā)言。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 張相成攝

­　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月30日訊（記者 李方） 由國務(wù)院食品安全委員會辦公室指導(dǎo)，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心舉辦的“第九屆中國食品安全論壇——責(zé)任論壇暨食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項目發(fā)布”活動6月30日在京召開。杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理王建在會上表示，食品安全不僅要靠良心和責(zé)任心，更要靠誠信，要不斷從技術(shù)革新中挖掘潛力，從管理中改進(jìn)漏洞，提高食品安全水平，“為食品安全投資，就是為企業(yè)的明天投資，更是為我們國家和社會的未來投資。”

­　　以下為發(fā)言全文：

­　　王建：各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、各位朋友大家下午好。一年一度的食品安全論壇已經(jīng)成為我國食品行業(yè)加強(qiáng)相互交流提高水平的重要平臺，借此機(jī)會我想首先向各位專家食藥總局各個領(lǐng)導(dǎo)各位朋友以及論壇的組織者表示由衷的敬意和感謝。正是在座的每一位參與者以及食品安全產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者才共同守住了我們億萬消費(fèi)者舌尖上的安全，共同維護(hù)了我們中國食品的底線，當(dāng)然對安全和健康的追求是永無止境的，讓廣大消費(fèi)者吃得放心，吃得健康，還需要我們廣大社會經(jīng)營企業(yè)和食品從業(yè)人員繼續(xù)秉承尚德守法的，持之以恒的努力并通過全社會的共治，最終達(dá)到共享的目標(biāo)，尚德是確保食品安全的基礎(chǔ)，尚德就是弘揚(yáng)功德，民以食為天，吃是我們的頭等大事，食品安全與我們直接關(guān)系到億萬消費(fèi)者的生命和健康，直接影響到中華民族的體制和未來。

­　　食品產(chǎn)業(yè)是這個世界上第一位的良心產(chǎn)業(yè)，不講誠信，沒有功德的人就沒有資格生產(chǎn)產(chǎn)品，另外我們第一要務(wù)就是全行業(yè)不斷強(qiáng)化和樹立意識，餐桌的，人人自覺堅守食品安全底線，做良心事業(yè)，同時也需要繼續(xù)通過主管部門、行業(yè)協(xié)會以及輿論媒體的客觀宣傳與評價，確保消費(fèi)者的知情權(quán)，引導(dǎo)消費(fèi)者用腳投票。不斷提高全行業(yè)的道德水準(zhǔn)，尚德不僅要內(nèi)放于心，更要外化于形。食品安全不僅要靠我們的良心和責(zé)任心，更要靠我們扎扎實(shí)實(shí)的誠信，我們要不斷從技術(shù)革新中挖掘潛力，從管理中改進(jìn)漏洞，提高食品安全的水平，并且要把維護(hù)食品安全與供給側(cè)改革有機(jī)的結(jié)合起來，在保障食品安全的基礎(chǔ)上向廣大消費(fèi)者提供更好品質(zhì)的食品，我們認(rèn)為為食品安全投資，就是為企業(yè)的明天投資，更是為我們國家和社會的未來投資。

­　　娃哈哈一直秉承著理念，在對食品安全的投入上不遺余力，我們建立了國家級企業(yè)和企業(yè)研究院投資了近四億人，配置了一流的試驗(yàn)設(shè)備和儀器，并從國內(nèi)外引進(jìn)行業(yè)的頂尖人才全面系統(tǒng)的開展食品安全研究工作，我們以強(qiáng)大的基本理念奠定了生產(chǎn)過程和管控體系，完善了檢驗(yàn)控制體系，供應(yīng)商管理系統(tǒng)，以及社會服務(wù)管理系統(tǒng)，通過全過程的細(xì)節(jié)化確保質(zhì)量管理正向可以追蹤，逆向可以復(fù)原，作為公信部我們也在直接運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的工具，在自動化與信息化的基礎(chǔ)上努力實(shí)現(xiàn)自動化的生產(chǎn)和監(jiān)督，目前正在致力于自動化飲料食品線的研發(fā)，所以今后更高水平，更高效率的食品安全奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

­　　首先是保障食品安全的典范，尚德強(qiáng)調(diào)了是來自于內(nèi)心的自我約束，那么守法主要是外在的力量規(guī)范和監(jiān)督，保障食品安全了必須尚德守法并舉，食品企業(yè)要守法經(jīng)營，首先是國家不斷完善相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，要在農(nóng)民食品加工企業(yè)流通企業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)可以，按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，沒有規(guī)矩不成方圓，法律和標(biāo)準(zhǔn)制定的越科學(xué)越合理，越明確，企業(yè)就越有速，自覺就越高，同時有利于我們監(jiān)管部門監(jiān)管效率。

­　　另外一個重要方面是落實(shí)在食品安全當(dāng)中，努力健全食品安全信息公開與發(fā)布的情況，建立虛假信息澄清與遏制，為食品安全的各路隱患能最大限度得以消除。企業(yè)要自覺堅守法律要求，各地政府的監(jiān)管部門加強(qiáng)日常的監(jiān)督、管理，對于惡意違法不遺余力，查獲并追求行使責(zé)任。

­　　共治是必由之路，共享食品安全是我們?nèi)鐣恳粋€人的共同經(jīng)驗(yàn)，來維護(hù)食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的，也是我們每一個人的責(zé)任，我們消費(fèi)者在遇到食品安全問題時依法維護(hù)自己的權(quán)益，發(fā)現(xiàn)食品安全違法實(shí)現(xiàn)要去舉報，通過食品安全的戰(zhàn)爭讓違法犯罪與我們媒體對食品安全要客觀全面的進(jìn)行報道，既不夸大，保障消費(fèi)者的知情權(quán)，我們的行業(yè)協(xié)會、專家學(xué)者對我們整個社會進(jìn)行食品安全知識和普及，讓消費(fèi)者有正確的、食品安全觀。

­　　我們每一個人努力最終都會匯集在一起，構(gòu)建食品安全，讓億萬消費(fèi)者共同健康幸福的生活，謝謝大家。