成都小學(xué)食堂“直播做飯” 家長遠程監(jiān)督校園食品安全

來源:四川日報 2017-04-07 10:50 http://www.fan-ex.com/

　　買菜煮飯都有影像變事后補救為事前預(yù)防

　　“只要有網(wǎng)絡(luò)，隨時隨地都可以點開看。”劉琴點開手機，輕車熟路地向記者展示觀看監(jiān)控的操作頁面。她介紹說，只需要微信關(guān)注“校餐云”，根據(jù)提示獲取驗證碼后，就可以在手機上看到包括孩子今天吃什么、食品的烹飪過程以及食品的溯源。

　　龍泉驛區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局副局長單周標(biāo)介紹，目前龍泉驛區(qū)已有兩個學(xué)校試點“校餐云”，這個監(jiān)管平臺除了直接對家長開放，作為監(jiān)管部門，他們還可通過“校餐云”查詢該校近一周來的食材溯源、消毒情況以及電子臺賬，一旦發(fā)生食品安全問題，可實現(xiàn)快速處置。“通過電子化智能溯源，大大提高了我們的工作效率。”

　　單周標(biāo)說，為確保食材從采購、儲存、加工到最后留樣等環(huán)節(jié)的真實性，他們要求食堂工作人員在相關(guān)環(huán)節(jié)均要通過影像取證，照片上會自動顯示拍照時間、地點、拍攝人以及GPS定位，不能做任何修改。這樣不僅可以確保信息真實可靠，當(dāng)錄入數(shù)據(jù)顯示出臨期食材、易發(fā)生食物中毒的食材時，系統(tǒng)都會點對點進行自動報警。“這樣一來我們就可以有針對性地進行監(jiān)管，變過去的事后補救為事前重點預(yù)防。”

　　線上線下齊抓共管居民自發(fā)組隊參與監(jiān)督

　　“校餐云”實現(xiàn)了對校園食品安全的指尖“監(jiān)控”。肖家河街道則動用了志愿者力量，實現(xiàn)線上線下齊抓共管的局面。

　　“目前，我們肖家河街道所有學(xué)校已實現(xiàn)監(jiān)控覆蓋，做到向社會公開、主管部門公開、監(jiān)管部門公開。”肖家河街道辦事處黨工委副書記白波說，自2015年成都市開展明廚亮灶工程以來，肖家河轄區(qū)內(nèi)6所學(xué)校都在食堂操作間安裝了監(jiān)控。如今，這些食堂的監(jiān)控升級，連通至肖家河街道綜合信息服務(wù)平臺和食藥監(jiān)所，供政府監(jiān)管監(jiān)督，實現(xiàn)了轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂監(jiān)管全覆蓋。

　　除了政府、學(xué)校參與監(jiān)管，肖家河街道還組織了食品安全監(jiān)督志愿者，共同參與到學(xué)校食品安全的監(jiān)管之中。“調(diào)動群眾參與進來，不僅讓大家更放心，也為我們校園食品安全多上一把鎖。”肖家河街道的食品安全監(jiān)督志愿者來自于轄區(qū)內(nèi)各小區(qū)，他們自發(fā)排班，分時段來到位于肖家河街道二樓的信息安全中心監(jiān)控各學(xué)校的食品烹飪流程。“我自己的孫兒也要上學(xué)，來看看更放心。”肖家河永豐社區(qū)食品安全監(jiān)督志愿者王蓉說。